stanki.name Производственное помещение, в первую очередь, должно отвечать всем санитарным нормам, принятым в государстве на законодательном уровне. Если вы преобразовываете любое помещение под кондитерский цех, то при его ре-дизайне обязательно должны соблюдать все нормы, используемых материалов для отделки стен. То есть, оббить их пластиковыми панелями никак не допускается, ведь сахар, который обязательно будет конденсироваться на облицовке, приведет к распространению болезнетворных бактерий в цеху.
Дизайн кондитерской также должен отвечать требованиям работников, а это – свободное пространство. Поэтому лучше при этом придерживаться «строгого» стиля. Стены и потолок лучше сделать светлыми (белый, желтый, голубой), для напольного покрытия выбирайте материал, который легко моется (кафель, паркетная доска, линолеум). Освещение в кондитерском цеху должно быть ярким, но при этом сами лампы должны быть тщательно защищены от воздействия паров.
Не забывайте, что вентиляция в кондитерской также обязательно должна присутствовать. Рекомендуется, конечно же, ставить кондиционеры, которые размещаются на крыше здания (в случаях, если площадь цеха больше, чем 200 м2).
И для отделки стен, между прочем, не рекомендуется применять напыление, ведь оно тоже может «впитывать» в себя жир. Самый оптимальный вариант – укрыть стены изнутри помещения пенопластом фасадным, а сверху него – акрирующий слой из стекловатной сетки. Рекомендуем для этого воспользоваться профессиональной резкой пенопласта, поскольку он изначально продается в магазинах и на складах в больших объемах, форматах и размерах. А часто приходится в течении ремонтных работ пенопласт подрезать или же применить подготовленную вырезанную форму. Вот как раз и резка пенопласта для этого предназначается. А окончательную облицовку сделайте из моющейся штукатурки.
При соблюдении всех правил дизайна, в итоге вы получите отличное помещение под кондитерский цех. Останется лишь купить пончиковый аппарат и можно приступать к производству продукции! Кстати, для привлечения покупателей, внешний дизайн здания нужно выполнить с использованием «сладких» цветов (розовый, шоколадный, салатовый).